滑滑的雞蛋布丁
描述
在上面加了點黑糖漿，自己用沖繩黑糖做的～
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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奶加糖，加熱至微溫，糖溶化，熄火，不要煮沸，奶太熱的話加蛋時蛋會熟 糖這次加了一大匙，是淡淡的甜，若有若無的 應該加1.5大匙才對，因為沒另外做焦糖 小匙是teaspoon, 5ml 大匙是tablespoon, 15ml
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加香草精，加太少或不加會有蛋腥味，不怕可以不加，我怕所以加多一點
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打蛋，攪拌均勻，過篩倒進牛奶裡，拌勻 一定要過篩，不然烤完之後，蛋白一塊一塊，不滑 不想過篩也行，就是乾脆不要做了 忘了拍照，加了蛋應該黃黃的
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倒進小杯（我用薄的玻璃杯），處理掉小氣泡，蓋錫紙，110度烤30分鐘中間沒凝固...多烤了30分鐘...中間滑滑的 小氣泡不處理也可以，乾脆不要做了 以前試過160度30分鐘，很多洞(overcooked) 也試過130度30分鐘，中間滑可是外面還是有點小洞，還有點太硬 低溫慢慢烤，不能急
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就醬，等吧
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在上面加了一點黑糖漿～
