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陳美婷
陳美婷
91 食譜 629 粉絲

電鍋版滷雞爪/雞爪凍

電鍋版滷雞爪/雞爪凍

描述

剛好冰箱裡有兩包冷凍雞爪，一包一公斤，就全梭了，來做個雞爪凍吧！
這次簡單滷，東西放一放，直接電鍋兩杯水滷
撈起放涼放冰箱就是好吃的雞爪凍了！！

52 說讚 1 留言

時間

60 分鐘

食材

滷汁

步驟

  • 做法 1、雞爪洗淨去尖爪，燙熱水去腥味，放入電鍋內鍋

    做法 1、雞爪洗淨去尖爪，燙熱水去腥味，放入電鍋內鍋

  • 2、醬油一杯、香油一杯、米酒一杯、糖半杯、蒜頭（洗淨不去皮）適量、辣椒🌶️兩條、八角適量、香葉（月桂葉）適量、鹽巴少許（可先調好再倒入）、飲用水適量蓋過雞爪

    2、醬油一杯、香油一杯、米酒一杯、糖半杯、蒜頭（洗淨不去皮）適量、辣椒🌶️兩條、八角適量、香葉（月桂葉）適量、鹽巴少許（可先調好再倒入）、飲用水適量蓋過雞爪

  • 可以先把滷汁調好再倒入雞爪，比較能掌握鹹淡

    可以先把滷汁調好再倒入雞爪，比較能掌握鹹淡

  • 3、外鍋兩杯水，按下開關、跳起來燜一下再把雞爪撈起放涼

    3、外鍋兩杯水，按下開關、跳起來燜一下再把雞爪撈起放涼

  • 4、若要骨頭都化掉的感覺，就再1-2杯水，記得要燜啊！

    4、若要骨頭都化掉的感覺，就再1-2杯水，記得要燜啊！

  • 5、要吃QQ的，放冰箱就OK了！滿滿的膠質，好吃的雞爪凍！

    5、要吃QQ的，放冰箱就OK了！滿滿的膠質，好吃的雞爪凍！

小撇步

滷汁的量要蓋過雞爪

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陳美婷 91 食譜 629 粉絲

我是一位家政老師，熱愛帶學生做家政實作，這裡記錄的食譜是我們教學100分鐘完成的作品、社團課程的成品和我喜歡分享生活點滴的菜品，歡迎到我的粉絲專頁「陳美婷的家政教室」https://www.facebook.com/Myheclassroom/ 逛一逛

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留言

共 1 則
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  • 亮
    亮

    這個換成可樂也可以嗎

    陳美婷
    作者陳美婷

    可樂是要直接取代醬油嗎？！可能香味會不一樣

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