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小林的幸福廚房
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奶油蒜香文蛤

奶油蒜香文蛤

描述

奶油蒜香文蛤這道看起來很複雜的料理,其實做起來很快很簡單,大約30分鐘左右就能完成。家裡沒有做意大利菜的材料,可以用米酒、薑、蔥等中式料理常用到的材料取代,做出來別有風味,用來配飯或意大利麵都很美味。

23 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 文蛤泡水3-4小時吐沙。

    文蛤泡水3-4小時吐沙。

  • 蒜切碎末;薑切片或切條;小辣椒、蔥切段。

    切碎末;切片或切條;小辣椒切段。

  • 無鹽奶油隔水加熱至融化。

    無鹽奶油隔水加熱至融化。

  • 中大火爆香蒜末、薑、辣椒與蔥白,然後倒入文蛤快炒。

    中大火爆香末、辣椒白,然後倒入文蛤快炒。

  • 倒入米酒、無鹽奶油液、鹽、黑胡椒粉和剩下的蔥,炒至均勻後蓋上鍋蓋,轉中小火燜煮文蛤,直到所有文蛤的殻都打開。

    倒入米酒、無鹽奶油液、鹽、黑胡椒粉和剩下的,炒至均勻後蓋上鍋蓋,轉中小火燜煮文蛤,直到所有文蛤的殻都打開。

  • 轉中大火,煮至醬汁濃稠後即可起鍋。

    轉中大火,煮至醬汁濃稠後即可起鍋。

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小林的幸福廚房 242 食譜 1,990 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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