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人人都可上手的「西班牙蒜蝦」

Name: 人人都可上手的「西班牙蒜蝦」 by 在歐洲的台灣小孩
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 白蝦 12; 太白粉 1T; 蒜片 30g; 橄欖油 可以蓋過蝦子的一半高; 鹽巴 適量; 黑胡椒 適量; 月桂葉 2片; 紅椒粉 適量; 檸檬 1顆; 巴西里粉 可加可不加; 白酒 純個人喜好（可略）

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

白蝦

12
太白粉

1T
蒜片

30g
橄欖油

可以蓋過蝦子的一半高
鹽巴

適量
黑胡椒

適量
月桂葉

2片
紅椒粉

適量
檸檬

1顆
巴西里粉

可加可不加
白酒

純個人喜好（可略）

步驟

前置作業：白蝦去殼，開背，去腸泥
蝦子灑上太白粉，可以讓蝦子口感更脆也會除去腥味跟黏液，之後沖洗蝦子
蝦子一隻隻排開，用紙巾吸一下蝦子上的水分，加一點鹽巴，抓醃一下，包上保鮮膜，冰起來
在鍋子裡放入橄欖油（要蓋過蝦子一半的高度），放入蒜片，炒一下，放入蝦子，兩面煎到變紅色即可！加入紅椒粉調色，在加入鹽巴黑胡椒一點白酒調味，加入西西里粉與月桂葉（用成碎片），關火，放檸檬，上菜！