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主婦的家常菜
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紅燒牛腩

紅燒牛腩
29 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 牛肋條切大塊在炒鍋裡煸炒,一定要大塊,不然煮完會縮

    牛肋條切大塊在炒鍋裡煸炒,一定要大塊,不然煮完會縮

  • 加入薑片和蔥炒香

    加入片和炒香

  • 加入醬油和米酒,讓肉吸入香氣

    加入醬油和米酒,讓肉吸入香氣

  • 加入水和八角,水量大概淹過肉就可以。

倒入壓力鍋,約10分鐘等待減壓,再加入紅、白蘿蔔煮到蘿蔔軟。

若沒有壓力鍋,水要再多一點點,蓋蓋子悶煮到肉軟約45-60分鐘,再加入紅、白蘿蔔,再煮20分鐘。

完成後試吃味道再加入少許鹽或是冰糖調味。

    加入水和八角,水量大概淹過肉就可以。 倒入壓力鍋,約10分鐘等待減壓,再加入紅、白蘿蔔煮到蘿蔔軟。 若沒有壓力鍋,水要再多一點點,蓋蓋子悶煮到肉軟約45-60分鐘,再加入紅、白蘿蔔,再煮20分鐘。 完成後試吃味道再加入少許鹽或是冰糖調味。

  • 起鍋後放涼入味,冰箱隔夜味道更好,喜歡勾芡的可以用少許太白粉勾芡,不喜歡勾芡的直接配飯就很好吃。

    起鍋後放涼入味,冰箱隔夜味道更好,喜歡勾芡的可以用少許太白粉勾芡,不喜歡勾芡的直接配飯就很好吃。

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