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黃潔西的釜山人生
1 食譜 6 粉絲

超簡單!韓式醬蛋-매추리알조림

超簡單!韓式醬蛋-매추리알조림

描述

釜山婆家的「醬蛋」
是將鵪鶉蛋滷的像小鐵蛋的口感
一口下去先是醬油和糖的甘甜
再來是青辣椒的椒香味撲鼻而來!
因為個人非常喜歡杏包菇
所以第一次吃到婆婆的這道小菜
立馬就愛上❤️
韓式醬蛋作法也可以滷肉或其他食物
其實就像台灣的滷肉作法
但食材及步驟比較簡單,也比較甘甜~

19 說讚

食材

步驟

  • 鵪鶉蛋煮熟後泡冷水比較容易剝殼。

    鵪鶉蛋煮熟後泡冷水比較容易剝殼。

  • 除了白芝麻以外把所有食材都下鍋用大火煮開。

    除了白芝麻以外把所有食材都下鍋用大火煮開。

  • 煮滾後轉中小火滷它至蛋上色表皮較硬。
這時候可以試一下滷汁味道
調整一下屬於自己家的口味!
太鹹太甜可以再加點水~
婆家口味原本是水、醬油、糖的比例1:1:1
但我怕太甜,所以減糖😅

    煮滾後轉中小火滷它至蛋上色表皮較硬。 這時候可以試一下滷汁味道 調整一下屬於自己家的口味! 太鹹太甜可以再加點水~ 婆家口味原本是水、醬油、糖的比例1:1:1 但我怕太甜,所以減糖😅

  • 最後再放上適量的白芝麻放冰箱冷一天。
冰鎮後會更入味好吃哦!

    最後再放上適量的白芝麻放冰箱冷一天。 冰鎮後會更入味好吃哦!

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黃潔西的釜山人生 1 食譜 6 粉絲

釜山新手人妻的韓式料理❣️ 閒閒沒事和李喔霸一起在家做韓食 目標是把婆婆的拿手菜都偷學過來😆 我們在釜山經營”日租套房” ⬇️⬇️⬇️ https://www.facebook.com/jchello1225/ 快來釜山找我們玩~

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