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鄭恬

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香蒜地瓜葉

香蒜地瓜葉

描述

地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。又具有下列四大好處：好處1／高纖、解便祕；好處2／能補鈣、補鎂；好處3／養胎、解孕吐；好處4／護眼、抗氧化。

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56 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

地瓜葉

400 克
紅辣椒

1 根
蒜頭

20 克
素蠔油

45 克
鹽

少許
健康油

少許

步驟

地瓜葉挑除老葉粗梗後洗淨瀝乾，蒜頭和辣椒切末備用。
燒一鍋熱水(水中加入少許的沙拉油和鹽。加油汆燙，能保持油亮不易變黑。葉菜類，加油汆燙更油亮)水滾後，放入地瓜葉翻動汆燙，再次水滾後撈起地瓜葉。
將撈起的地瓜葉瀝乾水份後放入大碗中再加入健康油、蒜末、辣椒末和素蠔油，一起翻拌均勻，夾入菜盤中將蒜末、辣椒末點綴在上面即可。

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2020/04/18 發表

鄭恬 199 食譜 453 粉絲

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Lala
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