健腦湯 《天麻南棗魚頭湯》(附影片)
描述
作用 : 平肝息風、止暈眩、補血、健腦
適合要用腦思考者、年青人、耆英
天麻慎用 : 不是所有的頭痛必合用
不宜用者 : 咳嗽者、血虛無風, 火炎頭痛, 口乾便閉
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份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/r7F31WcjHzY
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洗淨大魚頭, 去魚鰓, 備用
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洗淨瘦肉備用
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剪開南棗 2 邊, 不用去核
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開火煲滾水, 放豬肉汆水
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放南棗、天麻、海玉竹頭在2 公升清水中，開中火
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水滾放入瘦肉, 開中火煲20 分鐘
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在鑊加油, 用薑片煎大魚頭
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瘦肉煲了 20 分鐘後, 加入煎過的大魚頭及薑片, 果皮
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大火煲至湯奶白色
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再煲30 分鐘, 留等5 分鐘, 湯己可飲用
小撇步
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