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Emma
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蜜黑豆

蜜黑豆

描述

一般蜜黑豆大多都會用黃仁黑豆(成品顆粒會是青仁黑豆的兩倍大),這次食譜作法採用青仁黑豆,雖作好的顆粒較小,但一樣是好吃無比。

53 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 黑豆洗乾淨後,加入小蘇打粉和水浸泡8小時備用。

    黑豆洗乾淨後,加入小蘇打粉和水浸泡8小時備用。

  • 移至電鍋中,外鍋用4米杯水的水下去煮,開關跳起後燜10分鐘才取出。

    移至電鍋中,外鍋用4米杯水的水下去煮,開關跳起後燜10分鐘才取出。

  • 依續加入紅糖、二砂糖、鹽、醬油一起煮沸騰後,最後再加入蜂蜜拌勻。

    依續加入紅糖、二砂糖、鹽、醬油一起煮沸騰後,最後再加入蜂蜜拌勻。

  • 倒入保鮮盒中(糖水一定要醃過黑豆,這樣黑豆才會黑亮完美,不會起縐澤),放涼後放入冰箱冷藏一夜。

    倒入保鮮盒中(糖水一定要醃過黑豆,這樣黑豆才會黑亮完美,不會起縐澤),放涼後放入冰箱冷藏一夜。

  • 冷藏一夜取出的黑豆,黑亮亮的又好吃,甜入心坎裡。

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Emma 524 食譜 1,143 粉絲

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留言

共 1 則
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  • ijac
    ijac

    原來如此!想說為何我做出來的黑豆就是沒有餐廳的大顆

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