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培根炒高麗菜 - {家常經典}

培根炒高麗菜 - {家常經典}

描述

這絕對是家常經典的料理之一,但是要怎麼炒出它該有的香氣,而且還保有高麗菜的清甜,這就是我們今天要跟大家分享的地方了,話不多說,我們開始吧。
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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 首先將培根切丁,下鍋煸出油脂後,加入蒜頭爆出香氣。

    首先將培根切丁,下鍋煸出油脂後,加入頭爆出香氣。

  • 接著加入高麗菜拌炒。(盡量將高麗菜瀝乾、減少水份

    接著加入高麗菜拌炒。(盡量將高麗菜瀝乾、減少水份

  • 最後依照喜好加入青蔥、辣椒,並用鹽巴、糖調味後即可盛盤。

    最後依照喜好加入青辣椒,並用鹽巴、糖調味後即可盛盤。

小撇步

1. 培根選擇有煙燻過的風味更佳。
2. 炒菜的過程減少額外的水份並全程大火,這樣才可以保持高麗菜的爽脆口感喔。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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