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蜜汁貴妃蛋

蜜汁貴妃蛋

描述

基本溏心蛋上做些巧思
讓蛋散發茶香搭配柴魚蜜汁一起吃
多層次的味道值得嘗試

11 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 滾水下雞蛋少許鹽巴維持小滾6分40秒
前三分鐘不時翻動一下讓蛋黃置中

    滾水下雞蛋少許鹽巴維持小滾6分40秒 前三分鐘不時翻動一下讓蛋黃置中

  • 煮好直接泡在冰水裡冷卻

    煮好直接泡在冰水裡冷卻

  • 600ml水煮開放入紅茶包及醬油調色
(我這次使用小茶包)

    600ml水煮開放入紅茶包及醬油調色 (我這次使用小茶包)

  • 浸汁冷卻後加入剝好的糖心蛋冷藏一晚
(我後來有換小容器完全泡進去)

    浸汁冷卻後加入剝好的糖心蛋冷藏一晚 (我後來有換小容器完全泡進去)

  • 柴魚蜜汁請參考

https://icook.tw/recipes/331586

    柴魚蜜汁請參考 https://icook.tw/recipes/331586

  • 溏心蛋剖開淋上柴魚蜜汁灑上白芝麻完成!

    溏心蛋剖開淋上柴魚蜜汁灑上白芝麻完成!

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【媽媽在家】家常小料理🍳 194 食譜 2,422 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

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