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三寶媽の阮叨灶咖
89 食譜 571 粉絲

脹蛋

脹蛋

描述

軟嫩多汁,比起蒸蛋多了香煎味

2 說讚

食材

步驟

  • 盆內放蛋、水、鹽、糖、醬油,攪拌至微發泡

    盆內放蛋、水、鹽、糖、醬油,攪拌至微發泡

  • 不沾鍋開中火熱鍋後倒入適量橄欖油,蛋液倒入,請溫柔的攪拌蛋液

    不沾鍋開中火熱鍋後倒入適量橄欖油,蛋液倒入,請溫柔的攪拌蛋液

  • 蛋液呈現半熟則全部倒入預先抹油的鋼碗

    蛋液呈現半熟則全部倒入預先抹油的鋼碗

  • 連同碗再扣回不沾鍋,小火慢煎至全熟。

    連同碗再扣回不沾鍋,小火慢煎至全熟。

小撇步

小鋼碗的作用是讓蛋有空間可以往上鼓起

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三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 571 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

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