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地瓜咖哩雞

地瓜咖哩雞

描述

用兩種雞肉煮咖哩，雞腿、洋蔥可以幫助熬湯頭，讓湯頭更甜，沒有骨頭的雞里肌則適合孩子，用地瓜取代馬鈴薯，適合全家用餐。

18 說讚 1 留言

食材

湯頭
雞里肌醃料

步驟

  • 雞里肌要把筋膜取出，再對切，放入醃料與雞肉拌勻後即可。

    雞里肌要把筋膜取出，再對切，放入醃料與雞肉拌勻後即可。

  • 中火、少油，先將洋蔥炒至略透明（或有香味）取出洋蔥備用。 再放一點油炒雞里肌，炒到略變色即可，不用炒熟，只是要有肉壁，雞肉才會嫩。

    中火、少油，先將洋蔥炒至略透明（或有香味）取出洋蔥備用。 再放一點油炒雞里肌，炒到略變色即可，不用炒熟，只是要有肉壁，雞肉才會嫩。

  • 雞腿先川燙，去除雜質。熱鍋，不用放油，把雞皮朝下煎至表皮略焦。

    雞腿先川燙，去除雜質。熱鍋，不用放油，把雞皮朝下煎至表皮略焦。

  • 把洋蔥倒回與雞腿拌炒，中火慢慢炒出香味。

    把洋蔥倒回與雞腿拌炒，中火慢慢炒出香味。

  • 倒入熱水、放入地瓜，轉大火，蓋鍋蓋燜煮20分。

    倒入熱水、放入地瓜，轉大火，蓋鍋蓋燜煮20分。

  • 20分後，帶骨雞腿與洋蔥已經讓湯頭變的濃郁，帶著淡乳白色，再加入炒過的雞里肌，再煮3分鐘後，等湯頭滾煮再加咖哩塊拌勻，再煮3-5分即可。

    20分後，帶骨雞腿與洋蔥已經讓湯頭變的濃郁，帶著淡乳白色，再加入炒過的雞里肌，再煮3分鐘後，等湯頭滾煮再加咖哩塊拌勻，再煮3-5分即可。

  • 超多肉的咖哩飯，要吃多少肉都沒問題～營養滿分！

    超多肉的咖哩飯，要吃多少肉都沒問題～營養滿分！

  • 剛才蛋白剩下的蛋，還能煎太陽蛋，洋蔥不要切太小，洋蔥熬煮後很甜也很好吃。

    剛才蛋白剩下的蛋，還能煎太陽蛋，洋蔥不要切太小，洋蔥熬煮後很甜也很好吃。

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喵媽餐桌 115 食譜 849 粉絲

【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

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共 1 則
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  • Rejanemarques12@
    Rejanemarques12@

    您好嗎，朋友，這是我的微信ID（Armyforce0147）

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