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紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉

描述

紅酒燉牛肉 - 這次買到的紅酒比較酸.有加一些糖.味道就對了!還用蔥跟香菜取代香料...嗯嗯.很台~

41 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 蕃茄🍅洗淨.切去蒂頭.蒸20分鐘

    蕃茄🍅洗淨.切去蒂頭.蒸20分鐘

  • 用筷子夾除皮

    用筷子夾除皮

  • 蒸過會出蕃茄汁.要留

    蒸過會出蕃茄汁.要留

  • 牛肋條剪小.淋點米酒.一匙玉米粉.抓醃均勻.醃20分鐘

    牛肋條剪小.淋點米酒.一匙玉米粉.抓醃均勻.醃20分鐘

  • 洋蔥切小

    洋蔥切小

  • 紅蘿蔔🥕滾刀切小

    紅蘿蔔🥕滾刀切小

  • 鍋熱.倒油.下洋蔥.紅蘿蔔🥕.翻炒到微透明

    鍋熱.倒油.下洋蔥.紅蘿蔔🥕.翻炒到微透明

  • 洋蔥.紅蘿蔔🥕撥一邊.再倒點油.下牛肋條.煎一下

    洋蔥.紅蘿蔔🥕撥一邊.再倒點油.下牛肋條.煎一下

  • 翻勻.肉都有變色.還帶紅

    翻勻.肉都有變色.還帶紅

  • 下蕃茄.還有蕃茄湯汁

    下蕃茄.還有蕃茄湯汁

  • 下紅酒

    下紅酒

  • 滾了.轉中火.30分鐘.要撈油渣泡沫

    滾了.轉中火.30分鐘.要撈油渣泡沫

  • 下蕃茄醬.我大約下3大湯勺

    下蕃茄醬.我大約下3大湯勺

  • 2大湯勺醬油.色澤變深

    2大湯勺醬油.色澤變深

  • 小火燉2小時.醬汁味道偏酸.可加點糖.我還加了一點紅酒醋.邊下邊試味道.最後下蔥花.香菜再煮10分鐘

    小火燉2小時.醬汁味道偏酸.可加點糖.我還加了一點紅酒醋.邊下邊試味道.最後下花.香菜再煮10分鐘

  • 濃郁香醇的紅酒燉牛肉.完成!

    濃郁香醇的紅酒燉牛肉.完成!

小撇步

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