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🌸春筍滷肉🌸

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食材

調味料

步驟

  • 將香菇、筍子跟五花肉,切成自己喜歡的大小。

    香菇、筍子跟五花肉,切成自己喜歡的大小。

  • 我使用的是略深的砂鍋,先將豬肉下鍋,煎出豬油。

    我使用的是略深的砂鍋,先將豬肉下鍋,煎出豬油。

  • 用煎出的豬油將蒜頭和香菇爆香。

    用煎出的豬油將頭和香菇爆香。

  • 待豬油出的差不多,且蒜頭跟香菇都炒出香氣後加入筍子。

    待豬油出的差不多,且頭跟香菇都炒出香氣後加入筍子。

  • 將調味料依照個人口味加入。

    將調味料依照個人口味加入。

  • 加入水直至淹沒食材。

    加入水直至淹沒食材。

  • 蓋上鍋蓋,以中小火燉煮約15分鐘,沸騰後調整鹹度,再繼續約燉煮1小時;因為沒有時間顧火,熄火後整鍋靜置約3小時,晚餐前再燉煮40分鐘。

    蓋上鍋蓋,以中小火燉煮約15分鐘,沸騰後調整鹹度,再繼續約燉煮1小時;因為沒有時間顧火,熄火後整鍋靜置約3小時,晚餐前再燉煮40分鐘。

  • 待食材都熟透即可盛盤囉!

    待食材都熟透即可盛盤囉!

小撇步

❣️不敢吃五花肉亦可用梅花肉替代。

❣️香菇跟梅子可依照個人喜好增添。

❣️燉煮時間視鍋具及食材大小而有所不同,喜歡豬肉口感爛一點的就要再燉久一些。

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