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金針菇豆腐漢堡排

金針菇豆腐漢堡排

描述

在美式賣場買了一大盒的金針菇,量有點多,趕在壞掉前拿來做些漢堡排,還可以當作中午減脂便當常備菜~❤️

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食材

照燒醬

步驟

  • 將所有材料切成末。

*豆腐可以先用重物壓一下,把水分壓出來,在把它弄碎。

    將所有材料切成末。 *豆腐可以先用重物壓一下,把水分壓出來,在把它弄碎。

  • 絞肉加入所有材料,攪拌至有點黏性。

    絞肉加入所有材料,攪拌至有點黏性。

  • 可以先拿一點點煎熟,試一下味道。

    可以先拿一點點煎熟,試一下味道。

  • 用湯匙挖成一球,放在掌心略拍打一下,把空氣拍出來。
*中間可以往下壓、凹一點點。

    用湯匙挖成一球,放在掌心略拍打一下,把空氣拍出來。 *中間可以往下壓、凹一點點。

  • 熱油鍋,放入漢堡排、小火慢煎至雙面金黃。
*可以加入一點點水,蓋上鍋蓋,小火悶煎,比較容易熟。

    熱油鍋,放入漢堡排、小火慢煎至雙面金黃。 *可以加入一點點水,蓋上鍋蓋,小火悶煎,比較容易熟。

  • 倒入調好的照燒醬,小火燒一下,讓漢堡排兩面都裏上醬汁。
*醬汁小火燒後,會變比較濃稠,小心不要臭火搭了,也可以適時加一點點水進去。

    倒入調好的照燒醬,小火燒一下,讓漢堡排兩面都裏上醬汁。 *醬汁小火燒後,會變比較濃稠,小心不要臭火搭了,也可以適時加一點點水進去。

小撇步

*漢堡排一次做多一些,冰在冷凍庫,想吃時拿下來退冰,再運用特調照燒醬,簡單又是一道菜~

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