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小馬克
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鹽味白斬雞腿

鹽味白斬雞腿
15 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料
淋醬

步驟

  • 雞腿買回加入米酒片醃制10分鐘

  • 放入雞腿火關小滾5分後關火悶泡25分

  • 以筷子插入雞腿較厚部份沒流出血水表示熟了

  • 取出淋上鹽水既可

小撇步

水滾放入雞腿時,先放入停三秒再取出,再放入此步驟三次可防止雞皮裂開,燙出來的雞肉比較漂亮也比較鎖住雞汁

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