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不餓家的餐桌
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手作地瓜圓&紅豆湯

手作地瓜圓&紅豆湯

描述

暖呼呼的甜點，自己動手作

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食材

步驟

  • 地瓜去皮、切塊、蒸熟、

    地瓜去皮、切塊、蒸熟、

  • 搗成泥， 加入木薯粉，分3-4次加入， 邊加入邊攪拌，攪拌均勻後再揉成團，

    搗成泥， 加入木薯粉，分3-4次加入， 邊加入邊攪拌，攪拌均勻後再揉成團，

  • 揉到無粉狀，不黏手也不黏盤即可， 揉好切成小塊狀，再稍微揉圓一下，

    揉到無粉狀，不黏手也不黏盤即可， 揉好切成小塊狀，再稍微揉圓一下，

  • 滾ㄧ鍋水，放入地瓜圓， 沸煮到浮起來，再續煮一下下，

    滾ㄧ鍋水，放入地瓜圓， 沸煮到浮起來，再續煮一下下，

  • 撈起後，放涼再吃口感才會Q， 放涼時，要加入少許水，才不會黏在一起。

    撈起後，放涼再吃口感才會Q， 放涼時，要加入少許水，才不會黏在一起。

  • 紅豆洗淨，泡水20分鐘，

    紅豆洗淨，泡水20分鐘，

  • 泡好瀝乾，加入6-7米杯的水，

    泡好瀝乾，加入6-7米杯的水，

  • 煮滾後，轉小火繼續煮到紅豆軟爛， 再加入適量的砂糖，視自己的喜好甜度斟酌， 煮好的紅豆湯加入地瓜圓即可。

    煮滾後，轉小火繼續煮到紅豆軟爛， 再加入適量的砂糖，視自己的喜好甜度斟酌， 煮好的紅豆湯加入地瓜圓即可。

小撇步

如果你是螞蟻人🐜想吃甜一點，
可在攪拌地瓜泥時趁熱加入少許白砂糖，
因為紅豆湯有甜了，所以我就沒再加糖。

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歡迎加入我的facebook社團「媽咪愛料理」 https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share 廚藝不精的我，希望能和大家互相交流 一起分享，共同學習。 跟親愛的家人朋友一起用餐，為他們做料理， 是最單純的愉悅，也是最簡單的幸福！

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