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Feng Lin
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金沙豆腐

金沙豆腐

描述

先將豆腐煎的金黃恰恰，裹上鹹蛋黃沙沙的口感，整個融合在口中鹹香美味，超級下飯！
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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食材

步驟

  • 1.準備所有食材，清理與清洗之。

    1.準備所有食材，清理與清洗之。

  • 2.青蔥切蔥花，蒜頭切末，辣椒切圓片，豆腐切塊狀，鹹鴨蛋取出蛋黃壓散，蛋白切細丁。

    2.青蔥切蔥花，蒜頭切末，辣椒切圓片，豆腐切塊狀，鹹鴨蛋取出蛋黃壓散，蛋白切細丁。

  • 3.起鍋，開中小火，倒入1大匙的油，放入豆腐。

    3.起鍋，開中小火，倒入1大匙的油，放入豆腐。

  • 4.將豆腐兩面煎至金黃洽洽後先起鍋或推於一邊。

    4.將豆腐兩面煎至金黃洽洽後先起鍋或推於一邊。

  • 5.改小火，放入蒜末、辣椒、蔥白炒香。

    5.改小火，放入蒜末、辣椒、蔥白炒香。

  • 6.再加入2茶匙的油，加入鹹蛋黃炒至起泡泡。

    6.再加入2茶匙的油，加入鹹蛋黃炒至起泡泡。

  • 7.再加入蛋白、黑胡椒、蔥花，再將煎好的豆腐混拌在一起，使其裹上金沙後即可關火。

    7.再加入蛋白、黑胡椒、蔥花，再將煎好的豆腐混拌在一起，使其裹上金沙後即可關火。

  • 8.起鍋盛盤。

    8.起鍋盛盤。

小撇步

1.喜歡清淡者鹹蛋用1顆即可，要較鹹香沙沙口感者可加2顆。
2.本食譜熱量:550大卡。

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