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Jowei
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酒燒雞軟骨

酒燒雞軟骨

描述

雞軟骨脆脆的口感非常好吃,作成下酒菜來配啤酒吧!

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食材

醃料

步驟

  • 步驟1
將所有醃料跟洗淨的雞軟骨混合均勻,靜置半小時。

    步驟1 將所有醃料跟洗淨的雞軟骨混合均勻,靜置半小時。

  • 步驟2
鍋中熱少許油,將雞軟骨連同醃料一起倒入鍋中,拌炒一下,將半碗的米酒(白酒)倒入鍋中燒熟雞軟骨。

    步驟2 鍋中熱少許油,將雞軟骨連同醃料一起倒入鍋中,拌炒一下,將半碗的米酒(白酒)倒入鍋中燒熟雞軟骨。

  • 步驟3
收乾酒汁,中大火將軟骨翻炒至微微金黃,加入蔥拌炒。

    步驟3 收乾酒汁,中大火將軟骨翻炒至微微金黃,加入拌炒。

  • 步驟4
起鍋前拌入辣椒,就可以準備一下啤酒來配囉!

    步驟4 起鍋前拌入辣椒,就可以準備一下啤酒來配囉!

小撇步

醃料裡面的檸檬汁也可以改到起鍋前才加入,風味不太相同,怕酸的人也可以不加,兩種我都做過,多了檸檬的酸味讓整體風味提升,更適合下酒!

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