百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

廚房女漢子Rita's

1,368 食譜 2.8 萬粉絲

麻辣豆腐

麻辣豆腐

描述

超下飯的家常菜，食材簡單、容易烹煮，加上自制的麻辣醬，讓這道菜麻辣香濃，帶便當也很適合喔～
麻辣醬食譜👇🏻👇🏻👇🏻
https://icook.tw/recipes/285838
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

已參加：營養均衡Colorful食譜募集

81 說讚 2 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

傳統嫩豆腐

2塊
絞肉

150g
蒜頭

2塊
辣椒

1根
蔥

3根

調味料

黑胡椒粉

少許
自制麻辣醬

1.5湯匙
辣豆瓣醬

1湯匙
醬油

1湯匙
棕櫚糖或二砂

1/2湯匙
太白粉或玉米粉

2茶匙

步驟

豆腐用滾水沖洗ㄧ下；蔥、蒜和辣椒洗淨；
蔥切花，蒜切末，辣椒去籽切成圈狀；
鍋內放入少許油；
放入絞肉加少許黑胡椒粉炒到變白色；
加入蒜末炒香；
加入麻辣醬與辣豆瓣醬炒香；
加入醬油與糖炒上色；
加入3杯水煮滾，試味道微調；
豆腐切塊，滑入鍋裡，煮滾；
蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘；
開鍋後再試一次味道做調整；並趁大滾時加入太白粉水勾薄芡；
最後撒上蔥花與辣椒即可。

1.2 萬瀏覽

2020/02/26 發表

廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

麻辣豆腐：廚房女漢子Rita's 一起做

廚房女漢子Rita's
經典家常下飯菜，好吃又好做❤️

麻辣豆腐：Kate Hsu 一起做

Kate Hsu

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

許一元
這個我超拿手，不過做法不一樣
5 years ago
作者廚房女漢子Rita's
因為漢子有自己特制的麻辣醬~嘿嘿嘿
5 years ago

大家都在查

竹筍杏鮑菇台式泡菜糖葫蘆涼拌小黃瓜三杯雞雞肉早餐玉米濃湯南瓜蒸蛋低脂高蛋白瓜仔肉番茄炒蛋炒麵高麗菜飯炒飯排骨鮭魚地瓜香菇雞湯金針菇馬鈴薯滷肉酸辣湯白菜滷麻婆豆腐高麗菜餅乾雞湯小黃瓜馬鈴薯燉肉花椰菜四季豆豆腐義大利麵粽子雞蛋豆腐菠菜番茄蕃茄燉牛肉娃娃菜櫛瓜打拋豬雞胸肉家常菜湯麵茄子糖醋排骨湯