蔥花黑木耳焗烤銀絲卷．柯媽媽の植物燕窩

Name: 蔥花黑木耳焗烤銀絲卷．柯媽媽の植物燕窩 by Komama
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 銀絲卷 2個; 黑木耳菇菇醬(香菇昆布) 1/5罐; 珠蔥 1把; 乳酪絲 適量

描述

吃早餐很重要的主因，在於對健康有益，這道「蔥花黑木耳焗烤銀絲卷」，只要有銀絲卷、珠蔥、乳酪絲與香菇昆布黑菇醬，最後再利用烤箱來烘烤，就能一人輕鬆完成，外皮烤到酥脆的銀絲卷中，夾雜鹹脆的黑木耳與酥香的蔥花，同時再搭配伴隨熱度融化開的起司，一口咬下，濃郁的香氣與酥脆口感，讓人忍不住想再吃一個！

4 說讚

2 人份

15 分鐘

準備黑木耳菇菇醬(香菇昆布)、銀絲卷、乳酪絲與珠蔥等料理食材。
將銀絲卷在不切斷的原則下，逐一將其分切成棋盤狀。
珠蔥洗淨後切成蔥花，與香菇昆布黑菇醬，逐一塞入到銀絲卷的縫隙中。
最後適量地將乳酪絲，放入至銀絲卷的縫隙中與表層上。
將銀絲卷放入烤箱，烘烤至焦黃色後，即可出爐享用、大快朵頤。
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。