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點心小姐
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免烤箱!只要攪拌!豆漿盒做芒果生乳酪

免烤箱!只要攪拌!豆漿盒做芒果生乳酪

描述

將市售豆漿的紙盒裁剪一下,充當簡易慕斯模,做了小巧可愛的生乳酪蛋糕,上面再豪邁地放滿新鮮芒果:)

48 說讚

份量

1 人份

食材

餅乾底
乳酪餡

步驟

  • 準備一碗冷開水放冰箱冷藏備用(等等泡吉利丁)

  • 無鹽奶油隔水加熱融化,取出放涼。

  • 消化餅放入塑膠袋,用桿麵棍敲打碾壓成碎狀,再倒入融化的奶油混合均勻。

  • 將市售豆漿紙盒的上下兩端剪去,裁剪成高6公分的邊圍,底部包覆一層鋁箔紙放在平盤上,將奶油餅乾碎倒入填滿並壓實,放冰箱冷藏備用。

  • 吉利丁片泡冰水軟化。 (一片一片放入,盡量不要重疊)

  • 鮮奶加熱至冒煙就關火。將泡軟的吉利丁片擰乾加入,攪拌至完全融化。

  • 奶油乳酪回溫切小塊,拌成乳霜狀,加入砂糖混合均勻。

  • 再加入優格、檸檬汁和鮮奶拌勻,倒入步驟④中盡量抹平,冷藏一夜至完全凝固。

    再加入優格、檸檬汁和鮮奶拌勻,倒入步驟④中盡量抹平,冷藏一夜至完全凝固。

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點心小姐 7 食譜 39 粉絲

雖然沒什麼人喜歡我做的甜點,但我還是會繼續做下去,我想這就是真正的喜歡。 因為在成熟世故之中,做甜點是我唯一可以像個孩子的時候。

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