鮭魚起司麵包
描述
將新鮮的鮭魚肉包入麵包捲，鮮美度完全大勝罐頭鮪魚(鮪魚躺著也中槍)，加上洋蔥的清甜，和牽絲的馬札瑞拉起司，超香超好吃的!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: http://bit.ly/2V3ttNA
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將麵團材料放入麵包機攪打成團後，再放入奶油繼續打。一次發酵後取出，整成一個光滑大麵團
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平均分割成六等分(約100g)，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，蓋上一塊乾淨的布，以防止麵糰表面乾硬
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在等麵糰一次發酵時，先處理鮭魚和配料。鮭魚洗淨擦乾，撒上鹽、黑胡椒，用手按摩讓魚肉更入味
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放入烤箱(400F/200C烤12~15分)或氣炸鍋(370F/185C炸8~10分)，鮭魚熟了後用叉子壓成碎塊、放涼
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洋蔥洗淨，切成小丁備用
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將已鬆弛的麵糰桿成長方形
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正中間鋪上鮭魚、洋蔥、起司絲
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用刮板在餡料兩側的麵皮刻出一條條，一左一右往中間編織
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最頂端(魚頭)和尾端捏緊，用刮板從尾端中間切開，就是魚尾巴了
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放入密閉的烤箱(或發酵箱)進行二次發酵(約40~50分鐘)。烤箱預熱380F/190C，麵包膨脹成1.5倍大後，表面灑上一點香料粉、篩一點高筋麵粉，就可放入烤箱烘烤18~20分鐘
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新鮮出爐!
小撇步
1. 若怕起司絲流出來，可以將起司絲鋪在最底下
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