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Jessica Chen
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泰式椒麻豬五花

泰式椒麻豬五花
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食材

步驟

  • 用醬油、米酒 、胡椒醃肉半天
如果隔夜會更入味

    用醬油、米酒 、胡椒醃肉半天 如果隔夜會更入味

  • 沾地瓜粉,靜置反潮

    地瓜粉,靜置反潮

  • 油鍋熱,小火慢煎炸

    油鍋熱,小火慢煎炸

  • 炸肉時調椒麻醬:香菜、蒜頭、辣椒、醬油、魚露、檸檬汁、砂糖

    炸肉時調椒麻醬:香菜頭、辣椒、醬油、魚露、檸檬汁、砂糖

  • 反面炸,肉熟時用大火炸逼出油

    反面炸,肉熟時用大火炸逼出油

  • 完成,也可將沾醬直接淋在肉上,我是因為小孩不吃辣,所以醬分開放,小孩吃就沾醬油膏加水調勻

    完成,也可將沾醬直接淋在肉上,我是因為小孩不吃辣,所以醬分開放,小孩吃就沾醬油膏加水調勻

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