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Kate Hua
17 食譜 59 粉絲

抹茶咕咕霍夫

抹茶咕咕霍夫
8 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將烤箱預熱180°C

    將烤箱預熱180°C

  • 將粉類(麵粉,杏仁粉、泡打粉與抹茶粉4g)過篩後放入碗中,並攪拌均勻。

    將粉類(麵粉,杏仁粉、泡打粉與抹茶粉4g)過篩後放入碗中,並攪拌均勻。

  • 另取一大碗,放入奶油、糖和鹽,用手持電動攪拌器攪拌均勻至乳脂狀。一個接一個地加入雞蛋,混合香草精,充分混合。

    另取一大碗,放入奶油、糖和鹽,用手持電動攪拌器攪拌均勻至乳脂狀。一個接一個地加入雞蛋,混合香草精,充分混合。

  • 將一半的(2)粉類於(3)中,攪拌均勻,加入牛奶並進一步混合; 加入剩餘的(2)低筋麵粉並進一步混合;最後加入一杯耐烘焙巧克力豆(苦甜)混勻

  • 將油塗在蛋糕模具上,篩入一些麵粉,再將多餘的拍掉,倒入(4)的麵糊八分滿,將在桌子上輕敲排出空氣。在180℃的烤箱中烘烤50分鐘,用竹籤插入確定全熟取出放涼。確定涼透了再倒扣。

小撇步

1)蛋糕本體務必確定涼透了才能倒扣否則會骨肉分離。
2)耐烘焙巧克力豆可以蜜紅豆取代
3)可以用打發鮮奶油裝飾

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