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酸菜蘿蔔排骨湯

Name: 酸菜蘿蔔排骨湯 by #阿卯愛下廚
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豬小排 6塊; 白蘿蔔 半支; 客家炒酸菜（市售） 50g; 花椒粉 適量; 水 適量

描述

屬於台灣在地酸扭扭與鹹辣混合的絕妙湯品，應該會是喜歡辛辣口味捧油的最愛，第一次用客家酸菜與土豆手摘新鮮蘿蔔切塊熬煮出鹹鮮滋味，飲一口湯頭真不錯。

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

豬小排

6塊
白蘿蔔

半支
客家炒酸菜（市售）

50g
花椒粉

適量
水

適量

步驟

這是食材
鑄釜鍋預熱約3分鐘加入少許油，將豬小排下鍋煎到兩面金黃
接著加入酸菜拌炒均勻（如果你是買單獨酸菜的話，就洗淨後切小塊下鍋拌炒到微微表面油透即可），酸菜有鹹度因此不需加鹽
再加入水600ml、適量花椒粉，並加入白蘿蔔塊開大火煮滾後轉小火蓋鍋蓋煮30分鐘即可完成
完成

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2020/02/09 發表

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