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阿修
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三杯雞

三杯雞
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食材

調料

步驟

  • 雞腿切塊; 切片; 九層塔只取葉子

  • 加點油,熱鍋 將雞腿塊表皮煎香後,盛起備用

  • 將鍋中的油擦乾,倒入麻油後, 加入片,小火煸到軟

  • 加入頭,煸至金黃後,雞肉下鍋大火快炒

  • 加入調料,大火煮滾後,蓋上鍋蓋小火燜5分鐘

  • 開蓋後收乾湯汁,關火後加入九層塔拌炒即完成

小撇步

1. 薑片切薄片,口感較好。
2. 九層塔在關火後再加入,拌出香氣。

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