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薇諾妮卡
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麻油雞心炒菇菇

麻油雞心炒菇菇

描述

冬季快速下酒好菜。

53 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1) 雞心將多餘脂肪剪掉,洗淨對切備用。
2) 好菇道(選自己喜歡的菇類即可)將底部切掉,不用洗,撕開備用。
3) 薑片切好備用

    1) 雞心將多餘脂肪剪掉,洗淨對切備用。 2) 好菇道(選自己喜歡的菇類即可)將底部切掉,不用洗,撕開備用。 3) 片切好備用

  • 熱過後倒入適量麻油,放入薑片爆香。

    熱過後倒入適量麻油,放入片爆香。

  • 倒入雞心拌炒。

    倒入雞心拌炒。

  • 至雞心表面變色後,倒入菇類拌炒。
並倒入適量米酒拌炒後蓋上鍋蓋悶一下。

    至雞心表面變色後,倒入菇類拌炒。 並倒入適量米酒拌炒後蓋上鍋蓋悶一下。

  • 待菇類都變軟後即可熄火。

    待菇類都變軟後即可熄火。

  • 裝盤上菜。

    裝盤上菜。

小撇步

不需悶過久,以免雞心口感變硬

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