年節必備：菜頭粿（蘿蔔糕）
描述
簡易版的菜頭粿，可以吃到蘿蔔絲的口感，滿口蘿蔔的清甜，相信你也會愛上這美味！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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1.白蘿蔔去皮刨絲。 2.鍋中放半杯油，加入香菇、蝦米、 香腸丁爆香。 3.再加入蘿蔔絲一起拌炒（炒到蘿蔔 變透明軟狀），加入3碗水煮滾，加 入調味料調味。 4.在來粉加入3碗水調勻成漿狀，倒入 鍋中，慢慢拌炒成透明的在來米糊。
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1.適當容器，內部抹上油，倒入炒好的蘿蔔糕粉漿，放入電鍋，外鍋加3碗水，蒸熟（可以插一根筷子評估是否蒸熟，蒸熟時，筷子不會沾蘿蔔糕）。 2.放涼後，再將蘿蔔糕倒扣出。
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將蘿蔔糕切成適當大小，煎到恰恰的蘿蔔糕，外酥內軟，不用沾醬也超好吃的！
小撇步
1.在來米粉一定要先炒熟（變成透明狀），蘿蔔糕蒸好，才不會有在來粉味。
2.蒸好後的蘿蔔糕很軟，先不要急著脫模，放涼後，比較好脫模！
