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Pig Pink
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香菇肉絲炒麵

香菇肉絲炒麵
38 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將肉絲用少許醬油抓醃

  • 香菇紅蘿蔔切絲 頭、切末 切丁

  • 熱鍋加入油(炒麵油需要比平常炒菜多一些),然後把末、末丟進去爆香

  • 加入香菇紅蘿蔔,炒出香菇味後把鍋內食材用鏟子先播到旁邊,之後加入肉絲,等肉絲熟的差不多就可以伴在一起炒勻

  • 水大概3-5碗的量(約500cc)倒進鍋內,接著將雞粉、味素、少許醬油、少許鹽做調味(依個人口味看要加多少量),最後將麵丟進鍋內伴到收汁,汁收到一半後加入,等收汁收到你覺得可以後加入一鏟的烏醋然後拌勻即可

小撇步

1.味素可加可不加,雞粉可用鮮味炒手或雞湯塊代替,雞湯塊的話不要全丟會太鹹,一塊切四等分,丟1-2等分就好,鹽可以不加!
2.水也可以用泡的香菇水,會更香
3.喜歡不要吃太乾的,汁就不要收太乾即可!

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