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蔥爆豬肉

蔥爆豬肉

描述

中高火快炒,建議使用發煙點較高的油,例如葡萄籽油

30 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 每個蒜頭切成1/4,蔥切段後,蔥白對切與蒜頭放在一起

    每個頭切成1/4,切段後,白對切與頭放在一起

  • 豬肉分裝過,醃之前接觸塑膠袋的豬肉會用清水沖過,再加一中平匙的醬油與米酒

    豬肉分裝過,醃之前接觸塑膠袋的豬肉會用清水沖過,再加一中平匙的醬油與米酒

  • 1.中火(不鏽鋼鍋)
2.倒陶瓷湯匙一平匙
3.爆香蒜頭與蔥白
4.加入豬肉與其醬汁
5.拌炒幾下後,在豬肉部分紅色用部分白色時加入剩下的蔥

    1.中火(不鏽鋼鍋) 2.倒陶瓷湯匙一平匙 3.爆香頭與白 4.加入豬肉與其醬汁 5.拌炒幾下後,在豬肉部分紅色用部分白色時加入剩下的

小撇步

蒜白對切加拍幾下,加速味道釋放

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平衡點-在健康與美味之間取得平衡 4 食譜 8 粉絲

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