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黃小莫

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食煮#4 奶油蘑菇燉飯

描述

一個人食一個人煮
食煮#4 奶油蘑菇燉飯

54 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

鴻禧菇

半包
舞菇

半包
洋蔥

半顆
蘆荀

3條
大蒜

1顆
義大利米

半杯

配料

橄欖油

適量
無鹽奶油

1匙
鮮奶油

半碗
起司

適量
水

適量

調味料

黑胡椒

適量
鹽

適量
羅勒葉

適量

步驟

蘆荀去皮切段，洋蔥切丁，大蒜切碎
鴻禧菇、舞菇切頭撕小
平底鍋加入橄欖油、無鹽奶油後放入蘆荀稍微煎一下取出備用
接著放入鴻禧菇、舞菇加點黑胡椒、鹽調味煎至金黃色後取出備用
隨後放入大蒜、洋蔥炒軟後加入義大利米拌炒
稍微拌炒後加入水淹過食材即可，要不時的攪拌避免燒焦。等大約煮到8分熟時，在加入剛剛備好的食材及些許水後燉煮
等義大利米煮至喜歡的口感即可放入黑胡椒、鹽調味，好了在放入起司跟鮮奶油即可
盛盤後可以在撤些羅勒葉、黑胡椒、起司

小撇步

1-如果是台灣蘆荀不用去皮
2-義大利米也可以換成台灣米
3-水可以換成雞高湯或蔬菜高湯
4-調味後記得一定要試味道

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2019/12/18 發表

黃小莫 26 食譜 159 粉絲

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