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京醬肉絲是一道傳統的北京風味菜餚。
口味鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
食用時搭配蔥絲、黃瓜絲、生菜都很不錯。
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豬肉絲用醬油、米酒、白胡椒抓醃， 過程中，分2次加入1小匙水，醃20分鐘，
最後再加入太白粉，抓到黏黏水水的，
熱鍋，熱油，將肉絲炒到變色，
約7-8分熟，加入調味料，拌炒均勻， 炒到收汁即可。
小撇步
蔥切絲後泡冷水、去嗆味。
歡迎加入我的facebook社團「媽咪愛料理」 https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share 廚藝不精的我，希望能和大家互相交流 一起分享，共同學習。 跟親愛的家人朋友一起用餐，為他們做料理， 是最單純的愉悅，也是最簡單的幸福！
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