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極簡廚房
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(無油料理)秋葵小肉餅

(無油料理)秋葵小肉餅

描述

一口一個,剛剛好的滿足。有菜有肉,健康美味又不油膩的享受!

109 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥切成細末,生的秋葵去頭尾,切成0.5cm小段。

    洋蔥切成細末,生的秋葵去頭尾,切成0.5cm小段。

  • 將洋蔥和所有調味料拌入豬絞肉當中。

    洋蔥和所有調味料拌入豬絞肉當中。

  • 稍微揉捏摔打一下,打出豬肉的黏性即可。

    稍微揉捏摔打一下,打出豬肉的黏性即可。

  • 將豬絞肉抓成一球球,中間壓入切段的秋葵,再稍微捏合成型。放入鍋中以中小火乾煎2、3分鐘。

    將豬絞肉抓成一球球,中間壓入切段的秋葵,再稍微捏合成型。放入鍋中以中小火乾煎2、3分鐘。

  • 翻面後再煎2、3分鐘,再翻面後關小火,蓋鍋蓋悶2分鐘即可起鍋。

    翻面後再煎2、3分鐘,再翻面後關小火,蓋鍋蓋悶2分鐘即可起鍋。

  • 盛盤時可用堆疊的方式,看上去小巧又可愛唷!

    盛盤時可用堆疊的方式,看上去小巧又可愛唷!

小撇步

(1)因為沒有添加太多額外的食材,所以要盡可能的將豬肉摔打出黏性,避免煎的時候散掉。
(2)翻面的時候建議用筷子和湯匙一起使用,會容易很多哦!
(3)蓋鍋蓋悶鍋時,不要將秋葵那面朝下,以免秋葵過度焦黑。

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