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凱茜媽咪の廚房
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醬燒蝦🎶

醬燒蝦🎶

描述

醬料與蔥薑蒜，
燜燒成濃郁香醇的蝦；
吮指回味、意猶未盡，
醬汁拌飯，也很美味。
做為便當菜⋯最適宜。

60 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 鮮蝦洗乾淨、剪掉鬚腳，蝦背以料理剪刀剪開、挑腸泥。再沖洗一下，以廚房紙巾擦乾水份。

    鮮蝦洗乾淨、剪掉鬚腳，蝦背以料理剪刀剪開、挑腸泥。再沖洗一下，以廚房紙巾擦乾水份。

  • 薑去皮、切末，蔥洗淨、切蔥花，蒜頭去膜、切末，備用。

    薑去皮、切末，蔥洗淨、切蔥花，蒜頭去膜、切末，備用。

  • 熱鍋、倒3湯匙油，燒至微熱、擦乾的蝦入鍋、迅速翻面，蝦變紅、酥即撈出。

    熱鍋、倒3湯匙油，燒至微熱、擦乾的蝦入鍋、迅速翻面，蝦變紅、酥即撈出。

  • 開中火、鍋中留少許油，爆香薑末、蒜末， 倒3茶匙番茄醬如果炒出紅醬狀態。

    開中火、鍋中留少許油，爆香薑末、蒜末， 倒3茶匙番茄醬如果炒出紅醬狀態。

  • 把蝦加入鍋拌炒，再將米酒加入炒一下，然後將醬油加入。最後將3茶匙砂糖拌入，還有1/2杯水，燒滾後蓋上鍋蓋燜燒一下。

    把蝦加入鍋拌炒，再將米酒加入炒一下，然後將醬油加入。最後將3茶匙砂糖拌入，還有1/2杯水，燒滾後蓋上鍋蓋燜燒一下。

  • 燜燒約2分鐘後，打開蓋、蔥花加入鍋，加入1/2茶匙鹽調味，拌炒一下、稍稍收汁，即可熄火、盛盤。

    燜燒約2分鐘後，打開蓋、蔥花加入鍋，加入1/2茶匙鹽調味，拌炒一下、稍稍收汁，即可熄火、盛盤。

  • 超級下飯的菜色，便當菜也很讚喔！

    超級下飯的菜色，便當菜也很讚喔！

小撇步

可用等量去皮、切碎的新鮮蕃茄取代番茄醬。

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凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,938 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃， 健康、簡捷的飲食概念； 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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