紅豆蛋卷

野犬

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紅豆蛋卷

描述

一下子做了太多的紅豆泥，只好努力消耗。這個日式甜點，只要有日式的煎蛋器，材料備齊，可以簡單又快速的完成。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

120 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

紅豆泥

140g
低筋麵粉

60g
糖

30g
泡打粉

0.5小匙
蛋

1個
味醂

1小匙
蜂蜜

1大匙
鹽

1小撮
牛奶

100cc

步驟

將所有材料除了紅豆泥外，全部放入小缽。
用打蛋器打勻。
紅豆泥捏成跟煎蛋器一樣寬的長條。
煎蛋器倒入少許的油，用紙巾擦拭過。煎蛋器只要有薄薄的一層油就可以。
轉中小火熱鍋後，倒入薄薄的一層麵液。
將紅豆泥放在一邊。
趁麵液將熟未熟的時候將紅豆泥捲起。
捲起後放在一邊，再倒入薄薄的麵液。
趁麵液將熟未熟的時候再將蛋卷捲起。捲好後再將蛋卷推回上邊，再倒入麵液。這樣重複共3-4次，全部捲好後，讓蛋卷在煎鍋中稍稍煎一下，將蛋皮完全煎熟。
兩卷都煎好了，一條煎3捲，一條煎了4捲。
稍稍放涼後再切成合適的大小。
漂亮高雅又好吃，卻是很容易上手。放涼或冷藏也一樣好吃。