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ching
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十分鐘料理─杏菇高湯蒸雙蛋

十分鐘料理─杏菇高湯蒸雙蛋

描述

用十分鐘上一道菜其實很方便,將蛋液拌勻,加入皮蛋來蒸就完成的菜色,透過杏鮑菇高湯的提鮮,簡單蒸就能快速上菜,軟嫩中帶著菇類的鮮美,每一口都是營養滿分。

132 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將蒸完的杏鮑菇高湯瀝出來,做為蒸雙蛋的調味高湯。

    將蒸完的杏鮑菇高湯瀝出來,做為蒸雙蛋的調味高湯。

  • 將4顆雞蛋去殼打入碗內。

    將4顆雞蛋去殼打入碗內。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 倒入杏鮑菇高湯,高湯的量大約1顆雞蛋的量就好。

    倒入杏鮑菇高湯,高湯的量大約1顆雞蛋的量就好。

  • 拌勻料理碗內的食材,使用濾網過濾一下食材蛋液;將皮蛋剝去外殼,切小丁,放入碗內,使用器具攤開碗底。

    拌勻料理碗內的食材,使用濾網過濾一下食材蛋液;將皮蛋剝去外殼,切小丁,放入碗內,使用器具攤開碗底。

  • 青葱洗淨後切去根部,再切成葱花,放入料理碗內。

    青葱洗淨後切去根部,再切成葱花,放入料理碗內。

  • 滴入少量的麻油提香。

    滴入少量的麻油提香。

  • 將準備好的食材放入傳統電鍋內,外鍋加1杯水的量,蓋上鍋蓋,按下開關進行蒸煮動作,待開關起來就可以上菜了。

    將準備好的食材放入傳統電鍋內,外鍋加1杯水的量,蓋上鍋蓋,按下開關進行蒸煮動作,待開關起來就可以上菜了。

  • 開動嘍,拿來帶便當也可適合喲。

    開動嘍,拿來帶便當也可適合喲。

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ching 1,754 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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