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【厚生廚房】番茄牛肋湯

【厚生廚房】番茄牛肋湯

描述

這是一道〝偽牛尾湯〞,用常見的牛肋條取代牛尾,加了蔬果提升甜味,與牛肋條燉煮,嘗起來類似羅宋湯。   
自然界的天然色素番茄,油煸過比起生吃,風味更有層次,也更加營養。今天就來道香噴噴的湯品,溫暖全家人的心。
厚生食材看這裡:https://is.gd/Qyek48  

152 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味

步驟

  • 薑切片,蒜頭剝皮,洋蔥切丁;櫛瓜,番茄洗淨切丁;馬鈴薯去皮切丁;牛肋條切成適合入口的大小。

    切片,頭剝皮,洋蔥切丁;櫛瓜番茄洗淨切丁;馬鈴薯去皮切丁;牛肋條切成適合入口的大小。

  • 牛肋條以中火間的兩面微焦,取出備用。

    牛肋條以中火間的兩面微焦,取出備用。

  • 同一鍋中倒入些許橄欖油,熱油,放入洋蔥及薑片,蒜頭;洋蔥轉透明後,加入馬鈴薯及胡蘿蔔拌炒。

    同一鍋中倒入些許橄欖油,熱油,放入洋蔥片,頭;洋蔥轉透明後,加入馬鈴薯及胡蘿蔔拌炒。

  • 馬鈴薯變軟後,加入櫛瓜再略為拌炒後倒出備用。同一鍋不要清洗,利用鍋內的油脂慢炒番茄至軟糊狀。

    馬鈴薯變軟後,加入櫛瓜再略為拌炒後倒出備用。同一鍋不要清洗,利用鍋內的油脂慢炒番茄至軟糊狀。

  • 所有食材加入,再倒入蓋過食材的清水煮至水滾;調味,以小火慢滾30分鐘到一小時至湯汁呈濃稠即可。

    所有食材加入,再倒入蓋過食材的清水煮至水滾;調味,以小火慢滾30分鐘到一小時至湯汁呈濃稠即可。

小撇步

上桌後再搭配烤的酥酥香香的麵包會更對味喔! 

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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