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乳酪麵包球

乳酪麵包球
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食材

步驟

  • 除了奶油以外,所有其他材料混合成團。

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  • 混合成團後加入奶油,繼續打麵糰成薄膜狀。

    混合成團後加入奶油,繼續打麵糰成薄膜狀。

  • 放入盆中進行第一次發酵約60分鐘,發酵完成測試方式為將手指沾粉從麵糰中挫入,無回彈及完成發酵。

    放入盆中進行第一次發酵約60分鐘,發酵完成測試方式為將手指沾粉從麵糰中挫入,無回彈及完成發酵。

  • 發酵完成後,分割要的大小(這分割20個小球。

    發酵完成後,分割要的大小(這分割20個小球。

  • 分割搓圓放置烤盤上,稍微壓扁。

    分割搓圓放置烤盤上,稍微壓扁。

  • 分割完成放入烤盤,進行第二次發酵約60分鐘。烤箱預熱10分鐘(180度c).完成發酵後進入烤箱180度烤25分鐘即可完成。

    分割完成放入烤盤,進行第二次發酵約60分鐘。烤箱預熱10分鐘(180度c).完成發酵後進入烤箱180度烤25分鐘即可完成。

小撇步

每個烤箱狀態不同,可視上色狀態來調整溫度或時間。

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