百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
李素雲
54 食譜 132 粉絲

烏魚米粉

烏魚米粉

描述

冬至前後是烏魚最好吃的時節,雖然節期未到,但拜養殖漁業之發達,所以市場上已現魚蹤了......鮮美不腥臊,在天冷的夜晚,來上一碗暖呼呼的烏魚米粉,真是享受啊!

644 說讚 8 一起做

食材

步驟

  • 米粉事先在冷水中泡軟。 烏魚輪切成厚片狀,備用。

  • 熱鍋,放少許油,放下片、烏魚,煎至快熟時,投入白後鍋邊嗆下米酒、醬油,待醬香味出來後,即先將烏魚盛出。獨留魚頭待會兒在湯中熬煮出味。

  • 鍋中加入足量的水,煮滾後,調味,放入米粉快煮至個人喜歡的軟度時,再將之前盛出的烏魚放回鍋內,以小火稍煮數分鐘。

  • 起鍋時,撒下胡椒粉、苗、香菜、油酥。香噴噴的......即可上桌囉!!

小撇步

食材份量與調味,視個人需要、喜好,斟酌加減......

7.3 萬 瀏覽
avatar
李素雲 54 食譜 132 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 粽子 香菇雞湯 櫛瓜 雞肉 馬鈴薯燉肉 竹筍 義大利麵 四季豆 菠菜 低脂高蛋白 三杯雞 家常菜 地瓜 雞蛋豆腐 炒飯 早餐 娃娃菜 玉米濃湯 台式泡菜 酸辣湯 蒸蛋 高麗菜飯 番茄炒蛋 麻婆豆腐 湯麵 白菜滷 糖醋排骨 鮭魚 杏鮑菇 馬鈴薯 餅乾 打拋豬 涼拌小黃瓜 雞湯 蕃茄燉牛肉 炒麵 金針菇 茄子 排骨 花椰菜 雞胸肉 番茄 豆腐 高麗菜 糖葫蘆 南瓜 小黃瓜 滷肉