Brioche bread (麵包機)

Name: Brioche bread (麵包機) by Mira Young
Ingredients: 水 1/4 cup; 水 2 tbsp; 水 1 tsp; 蛋 2; 鹽 3/4 tsp; 糖 2 tbsp; 麵粉 2+1/4C; 奶油 3 tbsp; 酵母 1.5 tsp

描述

做法式吐司超好吃的吐司！

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食材

水

1/4 cup
水

2 tbsp
水

1 tsp
蛋

2
鹽

3/4 tsp
糖

2 tbsp
麵粉

2+1/4C
奶油

3 tbsp
酵母

1.5 tsp

步驟

將材料依照麵包機手冊的指示，依序放入（乾料、濕料），選擇基本麵包流程，依照自己喜歡的表皮顏色選擇。按下開始就好了！

小撇步

1 lb

https://www.breadworld.com/recipe/Bread-Machine-Brioche-Style-Dinner-Rolls

instant yeast
如果不喜歡表皮太焦、太黑，可加蓋一層鋁箔紙。
酵母增加為2-2.5tsp，麵包更軟，口感更好。
如果氣溫較低，可將水（或牛奶稍微回溫），酵母活性較好。

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2020/05/24 發表