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日本男子小廚房 - かず
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壓力鍋輕鬆做日式燉肉（角煮）

描述

角煮是一道無論什麼時候吃到都會大滿足的料理，其實運用壓力鍋就能大大縮短時間，又能做出入口即化的滷肉喔
=
詳細食譜:https://tasty-note.com/kakuni-atsuryoku/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=eLvxXzQPhjU

115 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 首先將豬五花切好幾大塊。 ※由於燉煮期間會稍微縮小，所以切大塊一點比較好喔！

    首先將豬五花切好幾大塊。 ※由於燉煮期間會稍微縮小，所以切大塊一點比較好喔！

  • 接著將豬肉放入鍋中加水煮15分鐘。 將燙過的豬肉放到水下沖洗去除灰血水。

    接著將豬肉放入鍋中加水煮15分鐘。 將燙過的豬肉放到水下沖洗去除灰血水。

  • 然後再壓力鍋中注入1000ml的水，並加入蔥綠、豬肉，煮20分鐘除腥味。 ※如果沒有壓力鍋的話，則煮1.5小時。 壓力栓下降後，開蓋將豬肉、高湯分別取出，蔥綠則丟棄。

    然後再壓力鍋中注入1000ml的水，並加入蔥綠、豬肉，煮20分鐘除腥味。 ※如果沒有壓力鍋的話，則煮1.5小時。 壓力栓下降後，開蓋將豬肉、高湯分別取出，蔥綠則丟棄。

  • 壓力鍋中放入剛剛取出的高湯250ml、調味料及豬肉，蓋上壓力鍋蓋子煮15分鐘就完成。 ※剩餘的高湯可以留下來做別的料理。 ※想吃溏心滷蛋的話，可以在這個步驟加入煮好的水煮蛋（記得要剝殼）。 ※如果沒有壓力鍋的話，則需要煮1.5小時。

    壓力鍋中放入剛剛取出的高湯250ml、調味料及豬肉，蓋上壓力鍋蓋子煮15分鐘就完成。 ※剩餘的高湯可以留下來做別的料理。 ※想吃溏心滷蛋的話，可以在這個步驟加入煮好的水煮蛋（記得要剝殼）。 ※如果沒有壓力鍋的話，則需要煮1.5小時。

  • 配上黃芥末醬就是正宗日式吃法了喔！

    配上黃芥末醬就是正宗日式吃法了喔！

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日本男子小廚房 - かず 154 食譜 6,500 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生，大阪長大了。 很喜歡做料理，與太太在台灣居住的期間，手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食，希望你們會喜歡。

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留言

共 1 則
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  • emma007
    emma007

    想問你是用什麼壓力鍋？

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