百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

香菇烏骨雞湯【飛利浦智慧萬用電子鍋】

香菇烏骨雞湯【飛利浦智慧萬用電子鍋】

描述

烏骨雞富含豐富營養素,是傳統滋補的好食材,加入紅棗,枸杞,香菇...等,以飛利浦智慧萬用電子鍋-[煲湯]功能,將其營養精華燉煮燜出,湯汁不流失,軟嫩適中的雞肉,鮮甜的湯頭,整鍋就是香氣撲鼻,美味可口,營養滿分,非常棒的一道湯品。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

105 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備所有材料,清理與清洗之。

    1.準備所有材料,清理與清洗之。

  • 2.乾香菇泡冷水,泡軟即可,約10-15分鐘,香菇水可加入湯汁中。

    2.乾香菇泡冷水,泡軟即可,約10-15分鐘,香菇水可加入湯汁中。

  • 3.老薑清洗,切片。

    3.老清洗,切片。

  • 4.取萬用鍋的內鍋,加入雞肉(烏骨雞),加入可蓋過雞肉的水量,(約800cc,食材外的份量)。

    4.取萬用鍋的內鍋,加入雞肉(烏骨雞),加入可蓋過雞肉的水量,(約800cc,食材外的份量)。

  • 5.將萬用鍋的內鍋,放入外用鍋中。(內鍋放入前需將其外表的水份以乾軟布擦乾)

    5.將萬用鍋的內鍋,放入外用鍋中。(內鍋放入前需將其外表的水份以乾軟布擦乾)

  • 6.將萬用鍋電源插上,將 [蒸氣閥] 轉至 [無水烹調],[開蓋旋柄] 轉至 [開]。

    6.將萬用鍋電源插上,將 [蒸氣閥] 轉至 [無水烹調],[開蓋旋柄] 轉至 [開]。

  • 7.選擇面板[無水烹調] 的 [烤雞]模式(預設18分鐘),按[開始烹飪]。

    7.選擇面板[無水烹調] 的 [烤雞]模式(預設18分鐘),按[開始烹飪]。

  • 8.此時,萬用鍋即會開始加熱(可不用蓋蓋子)。

    8.此時,萬用鍋即會開始加熱(可不用蓋蓋子)。

  • 9.待其煮滾,再煮(汆燙)2-3分鐘,至有大量浮末出現,即可按[取消]。

    9.待其煮滾,再煮(汆燙)2-3分鐘,至有大量浮末出現,即可按[取消]。

  • 10.將雞肉取出,重新清洗乾淨。

    10.將雞肉取出,重新清洗乾淨。

  • 11.內鍋清洗乾淨後,將雞肉,枸杞,紅棗,香菇,蔭瓜(含湯汁),老薑全部加入。

    11.內鍋清洗乾淨後,將雞肉,枸杞,紅棗,香菇,蔭瓜(含湯汁),老全部加入。

  • 12.再加入米酒與水。

    12.再加入米酒與水。

  • 13.再將萬用鍋的內鍋,放入萬用鍋中。(內鍋放入前需將其外表的水份以乾軟布擦乾)

    13.再將萬用鍋的內鍋,放入萬用鍋中。(內鍋放入前需將其外表的水份以乾軟布擦乾)

  • 14.蓋上鍋蓋,並上鎖 -[開蓋旋柄] 轉至 [鎖],將 [蒸氣閥] 轉至 [密封]。

    14.蓋上鍋蓋,並上鎖 -[開蓋旋柄] 轉至 [鎖],將 [蒸氣閥] 轉至 [密封]。

  • 15.按面板[密封烹調] 選擇[煲湯]模式(預設20分鐘),按[開始烹飪]。
(其中會經過加熱-->起壓-->保壓-->洩壓 -->保溫的過程)。

    15.按面板[密封烹調] 選擇[煲湯]模式(預設20分鐘),按[開始烹飪]。 (其中會經過加熱-->起壓-->保壓-->洩壓 -->保溫的過程)。

  • 16.料理完成提示音會響起,會跳至[保溫](從0分,1分,2分....顯示保溫時間)。

    16.料理完成提示音會響起,會跳至[保溫](從0分,1分,2分....顯示保溫時間)。

  • 17.將[蒸氣閥] 轉至 [排氣],進行排氣-至無氣聲發出。

    17.將[蒸氣閥] 轉至 [排氣],進行排氣-至無氣聲發出。

  • 18.再將[開蓋旋柄] 轉至 [開],再按[開蓋按鈕] 打開鍋蓋。(鍋蓋慢慢的打開,注意蒸氣之安全)。

    18.再將[開蓋旋柄] 轉至 [開],再按[開蓋按鈕] 打開鍋蓋。(鍋蓋慢慢的打開,注意蒸氣之安全)。

  • 19.試味道(因蔭瓜有鹹度),若不足再加鹽調味即可(這湯頭多濃郁,營養美味好喝)。

    19.試味道(因蔭瓜有鹹度),若不足再加鹽調味即可(這湯頭多濃郁,營養美味好喝)。

  • 20.若不保溫,即可按取消,關閉電源,拔出插頭。

    20.若不保溫,即可按取消,關閉電源,拔出插頭。

  • 21.盛碗上桌。

    21.盛碗上桌。

小撇步

1.本次用的乾香菇是鈕扣菇,可用大朵的5-6朵替代。
2.若不喜歡烏骨雞,可用一般白肉土雞替代,做法相同,即香菇雞湯。
3.本次所使用的萬用鍋是:飛利浦:智慧萬用電子鍋-型號:DH2140。
4.步驟15.若家中有小孩,可於按[開始烹飪]後,按[時長]鍵,長按3秒讓[童鎖]上鎖。

1.5 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 鮭魚 竹筍 四季豆 香菇雞湯 蒸蛋 粽子 花椰菜 娃娃菜 番茄 早餐 雞蛋豆腐 雞肉 瓜仔肉 雞胸肉 麻婆豆腐 高麗菜 櫛瓜 打拋豬 炒飯 番茄炒蛋 糖葫蘆 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 金針菇 玉米濃湯 豆腐 湯麵 家常菜 排骨 小黃瓜 低脂高蛋白 滷肉 杏鮑菇 炒麵 菠菜 雞湯 南瓜 餅乾 酸辣湯 高麗菜飯 三杯雞 義大利麵 糖醋排骨 茄子 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 地瓜