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Einnev
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蘿蔔糕

蘿蔔糕
87 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 食材備妥 白蘿蔔先刨絲

    食材備妥 白蘿蔔先刨絲

  • 將1300ml的水分兩半， 一半倒入在來米粉拌勻備用 一半加進鍋裡拌炒

    將1300ml的水分兩半， 一半倒入在來米粉拌勻備用 一半加進鍋裡拌炒

  • 因為家裡有兩種蝦米，所以就一起放了，大蝦米切碎，口感較好點

    因為家裡有兩種蝦米，所以就一起放了，大蝦米切碎，口感較好點

  • 起油鍋將蝦米與油蔥酥拌炒至香氣出來，這時候可以下鹽巴胡椒調味喔。

    起油鍋將蝦米與油蔥酥拌炒至香氣出來，這時候可以下鹽巴胡椒調味喔。

  • 香氣出來後，下蘿蔔絲拌炒

    香氣出來後，下蘿蔔絲拌炒

  • 蘿蔔超軟後再試一下調味， 如果可以就關火，然後下粉漿拌勻

    蘿蔔超軟後再試一下調味， 如果可以就關火，然後下粉漿拌勻

  • 拌勻後的樣子

    拌勻後的樣子

  • 鍋內抹油，全部都需要抹油唷！

    鍋內抹油，全部都需要抹油唷！

  • 裝入鍋內後，可以墊一塊布，把鍋子震幾下，把空氣震出來，再用湯匙背面抹平整，電鍋內三杯水，跳起來即可取出放涼，再脫模。

    裝入鍋內後，可以墊一塊布，把鍋子震幾下，把空氣震出來，再用湯匙背面抹平整，電鍋內三杯水，跳起來即可取出放涼，再脫模。

  • 放涼後拿支抹刀，旁邊刮一圈，把蘿蔔糕倒蓋出來

    放涼後拿支抹刀，旁邊刮一圈，把蘿蔔糕倒蓋出來

  • 蘿蔔絲蛋糕完成啦🤣 記得放涼後先放冰箱會比較好切喔！ 刀子要抹油。

    蘿蔔絲蛋糕完成啦🤣 記得放涼後先放冰箱會比較好切喔！ 刀子要抹油。

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