464 食譜 3.2 萬粉絲

日本MIYAWO陶土鍋料理-辣味噌火鍋

Name: 日本MIYAWO陶土鍋料理-辣味噌火鍋 by 男人廚房1+1
Ingredients: 白菜 0.5顆; 豆腐 200g; 青蔥 適量 適量; 紅蘿蔔 0.5根; 洋蔥 0.5顆; 火鍋湯料 適量; 火鍋肉片 250g; 韭菜 1把; 辣椒粉 適量; 白芝麻 適量; 辣豆瓣醬 2大匙; 雞高湯 1200ml; 鰹魚粉 1.5小匙; 芝麻油 2大匙; 清酒 80ml; 味醂 75ml; 味噌 3大匙; 醬油 120ml; 砂糖 2大匙; 蒜泥 1大匙

描述

冷冷的冬天偷偷的來了，吃膩了一般火鍋嗎？今年試試這個辣味噌火鍋吧！重口味又不用再沾醬喔！
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食材

白菜

0.5顆
豆腐

200g
青蔥適量

適量
紅蘿蔔

0.5根
洋蔥

0.5顆
火鍋湯料

適量
火鍋肉片

250g
韭菜

1把
辣椒粉

適量
白芝麻

適量
辣豆瓣醬

2大匙
雞高湯

1200ml
鰹魚粉

1.5小匙
芝麻油

2大匙
清酒

80ml
味醂

75ml
味噌

3大匙
醬油

120ml
砂糖

2大匙
蒜泥

1大匙

看全部食材

步驟

熱鍋後，將大蒜、洋蔥下鍋爆香。
接下來將豆瓣醬下鍋炒香後，加入清酒、味醂、砂糖、鰹魚粉、醬油。
再來加入高湯、味噌煮滾。
將白菜、火鍋料等食材放入鍋中煮熟。
起鍋前放入青蔥、牛肉煮熟。
最後再放上白芝麻、芝麻油，並放上韭菜，灑上辣椒粉就完成了。

小撇步

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2019/10/31 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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