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溏心蛋

溏心蛋

描述

簡單完美的「半熟蛋」「溏心蛋」
網路上學過很多方法,
這次最簡單而且一次就成功👏
歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share

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食材

醬汁

步驟

  • 冰在冰箱裡的蛋放在冷水中,
今天煮8顆,水量要蓋過蛋,
(這是冰過的蛋作法,常溫蛋沒試過)
開中大火,不用蓋蓋子,計時10分鐘,
(小型的蛋9分鐘就可以了)

    冰在冰箱裡的蛋放在冷水中, 今天煮8顆,水量要蓋過蛋, (這是冰過的蛋作法,常溫蛋沒試過) 開中大火,不用蓋蓋子,計時10分鐘, (小型的蛋9分鐘就可以了)

  • 10分鐘一到,我都會先剝一顆看看,
很好剝就ok不好剝就再煮1分鐘,
煮好,放入冷水中冷卻,
在水中剝蛋殼,比較好剝,
也比較不容易傷到蛋的表面,

    10分鐘一到,我都會先剝一顆看看, 很好剝就ok不好剝就再煮1分鐘, 煮好,放入冷水中冷卻, 在水中剝蛋殼,比較好剝, 也比較不容易傷到蛋的表面,

  • 切開就是蛋白有熟,蛋黃是美美的稠狀

    切開就是蛋白有熟,蛋黃是美美的稠狀

  • 再來準備醬汁....
全部材料煮滾、放涼(要完全冷卻)

    再來準備醬汁.... 全部材料煮滾、放涼(要完全冷卻)

  • 將冷卻的醬汁和雞蛋放到容器或夾鏈袋,
放入冰箱冷藏入味一天即可。

    將冷卻的醬汁和雞蛋放到容器或夾鏈袋, 放入冰箱冷藏入味一天即可。

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歡迎加入我的facebook社團「媽咪愛料理」 https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share 廚藝不精的我,希望能和大家互相交流 一起分享,共同學習。 跟親愛的家人朋友一起用餐,為他們做料理, 是最單純的愉悅,也是最簡單的幸福!

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