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炒泡麵

炒泡麵

描述

經過多次試驗後，能夠帶出最佳香氣的炒泡麵。秉持著清冰箱的心，掌握下鍋的順序，就能讓炒泡麵料多味美！

195 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料：蝦仁切丁。杏鮑菇切絲。蔥花與蛋混合。兩瓣蒜頭切片。肉片適量。大白菜切絲（圖中使用裝便當剩下的花椰菜） 以上的材料都可以隨喜好變化。料先備好，盡量切絲或切丁，才會感覺與麵拌在一起。

    備料：蝦仁切丁。杏鮑菇切絲。蔥花與蛋混合。兩瓣蒜頭切片。肉片適量。大白菜切絲（圖中使用裝便當剩下的花椰菜） 以上的材料都可以隨喜好變化。料先備好，盡量切絲或切丁，才會感覺與麵拌在一起。

  • 下油，中火煸香蒜片。勿急躁，蒜片稍微煸過味道才會出來。

    下油，中火煸香蒜片。勿急躁，蒜片稍微煸過味道才會出來。

  • 下杏鮑菇。要有耐心將杏鮑菇水分逼出並煸乾。

    下杏鮑菇。要有耐心將杏鮑菇水分逼出並煸乾。

  • 下蔥蛋。鍋要熱並有些許油，蔥蛋才會香。

    下蔥蛋。鍋要熱並有些許油，蔥蛋才會香。

  • 下燙過的肉片，青菜，蝦仁。此時另一鍋下統一肉燥麵（或其他泡麵）。 將泡麵的調味料包或者自己添加鹽，愛吃辣此處可以下。 加了調味料之後青菜會開始出水。

    下燙過的肉片，青菜，蝦仁。此時另一鍋下統一肉燥麵（或其他泡麵）。 將泡麵的調味料包或者自己添加鹽，愛吃辣此處可以下。 加了調味料之後青菜會開始出水。

  • 將煮至七分熟的泡麵倒入鍋中，帶一點水分。加入豬油包（拌勻或者使用某牌鵝油，非常香）。 拌炒過後，大火收乾。此時家中應該香氣瀰漫。

    將煮至七分熟的泡麵倒入鍋中，帶一點水分。加入豬油包（拌勻或者使用某牌鵝油，非常香）。 拌炒過後，大火收乾。此時家中應該香氣瀰漫。

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