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廚房女漢子Rita's
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香菇肉燥

香菇肉燥

描述

拌飯、拌麵或拌青菜都很可以的簡單滷肉燥~運用泡香菇的香菇水,原汁原味又簡單的滷出一鍋好味道!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

445 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 乾香菇洗淨,

    香菇洗淨,

  • 用冷水泡軟;香菇水需留下來滷肉燥喔!

    用冷水泡軟;香菇水需留下來滷肉燥喔!

  • 香菇和洋蔥切丁;

    香菇洋蔥切丁;

  • 不沾鍋不放油,直接將絞肉炒出油;

    不沾鍋不放油,直接將絞肉炒出油;

  • 放入洋蔥丁和香菇炒出香氣;

    放入洋蔥丁和香菇炒出香氣;

  • 加入調味料炒勻煮滾;

    加入調味料炒勻煮滾;

  • 放入紅蔥酥拌炒;

    放入紅酥拌炒;

  • 加入香菇水,

    加入香菇水,

  • 和等量的冷水,大火煮滾後蓋蓋子轉小火滾40分鐘;

    和等量的冷水,大火煮滾後蓋蓋子轉小火滾40分鐘;

  • 開蓋試味道調整,接著放入水煮蛋,小火持續再滾20分鐘,關火燜到降溫,

    開蓋試味道調整,接著放入水煮蛋,小火持續再滾20分鐘,關火燜到降溫,

  • 食用前再次煮滾即可。

    食用前再次煮滾即可。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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