百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
心手作
223 食譜 2.2 萬 粉絲

免煮糖~杏仁酥餅 杏仁最中(麥芽糖粉)

免煮糖~杏仁酥餅 杏仁最中(麥芽糖粉)

食材

步驟

  • 使用麥芽糖粉製作最中
成品口感好而且不死甜
我很喜歡💕
重點是操作零失敗😄
💡麥芽糖粉在烘焙屋或網上都買得到。
💡也可以用法蘭酥餅粉替代(比較貴且比較甜)

    使用麥芽糖粉製作最中 成品口感好而且不死甜 我很喜歡💕 重點是操作零失敗😄 💡麥芽糖粉在烘焙屋或網上都買得到。 💡也可以用法蘭酥餅粉替代(比較貴且比較甜)

  • 每一個最中用湯匙填入約5-6g的杏仁角,搖一搖最中讓杏仁角平整。
💡杏仁可以用生的或熟的,我自己是習慣堅果買回來後,會一次烤熟起來冷凍保存。
💡這時要預熱烤箱,好先生參考烤溫下層,160/160預熱。
💡最中在烘焙屋或網上都買得到,我這次用的最中是我的好麻吉送我的😄

    每一個最中用湯匙填入約5-6g的杏仁角,搖一搖最中讓杏仁角平整。 💡杏仁可以用生的或熟的,我自己是習慣堅果買回來後,會一次烤熟起來冷凍保存。 💡這時要預熱烤箱,好先生參考烤溫下層,160/160預熱。 💡最中在烘焙屋或網上都買得到,我這次用的最中是我的好麻吉送我的😄

  • 用篩網灑上麥芽糖粉在杏仁角上面,盡可能的每一個角落都有麥芽糖粉。
💡一定要用篩網灑上麥芽糖粉,烤出來的成品才會漂亮。
💡麥芽糖粉的甜度不高,可以多灑一點🤤螞蟻人可以灑多一點麥芽糖粉。

    用篩網灑上麥芽糖粉在杏仁角上面,盡可能的每一個角落都有麥芽糖粉。 💡一定要用篩網灑上麥芽糖粉,烤出來的成品才會漂亮。 💡麥芽糖粉的甜度不高,可以多灑一點🤤螞蟻人可以灑多一點麥芽糖粉。

  • 再放回另一個乾淨的烤盤上。

    再放回另一個乾淨的烤盤上。

  • 用上下火160/160烤18~20分鐘,開始有上色就要顧著,我的好尢爐溫不均,我自己是烤到16分鐘時,整盤先拿出來,烤上色的拿起來置涼,不夠上色就繼續烤到上色,就可以了。

    用上下火160/160烤18~20分鐘,開始有上色就要顧著,我的好尢爐溫不均,我自己是烤到16分鐘時,整盤先拿出來,烤上色的拿起來置涼,不夠上色就繼續烤到上色,就可以了。

  • 剛出爐的最中會唱歌喔:https://www.facebook.com/413733395697876/posts/606851916386022/

畢畢波波畢波波😄開最大聲聽

    剛出爐的最中會唱歌喔:https://www.facebook.com/413733395697876/posts/606851916386022/ 畢畢波波畢波波😄開最大聲聽

  • 口感很酥脆而且不死甜
我超愛的👍

    口感很酥脆而且不死甜 我超愛的👍

  • 最中最怕回軟,還有溫溫的時候就要分別封口包裝。
這是我隔天吃的口感跟脆度:https://www.facebook.com/413733395697876/videos/942477192786339/

    最中最怕回軟,還有溫溫的時候就要分別封口包裝。 這是我隔天吃的口感跟脆度:https://www.facebook.com/413733395697876/videos/942477192786339/

  • 也可以放杏仁片,160/160烤10分鐘

    也可以放杏仁片,160/160烤10分鐘

小撇步

💡麥芽糖粉是黏著劑,若成品會散掉,就是粉灑得不夠多不夠平均。
💡網上找「糯米殼」就是最中的外殼。

6.3 萬 瀏覽
avatar
心手作 223 食譜 2.2 萬 粉絲

粉絲專頁:https://www.facebook.com/heart.handmand/ 親愛的捧油們~ #雅芬的烘焙廚房 與 #簡單幸福烘焙莊園 #心手上路手作烘焙 一起創立了社團,興趣的捧油們一同加入,一起分享 你/妳 們的手作,大家一起相互交流喔!😊 https://www.facebook.com/groups/809616679396178/?fref=nf

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 11 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 番茄 涼拌小黃瓜 雞湯 娃娃菜 家常菜 麻婆豆腐 早餐 炒麵 地瓜 滷肉 香菇雞湯 南瓜 打拋豬 義大利麵 茄子 酸辣湯 台式泡菜 金針菇 鮭魚 三杯雞 四季豆 排骨 湯麵 竹筍 炒飯 瓜仔肉 杏鮑菇 高麗菜飯 菠菜 馬鈴薯 低脂高蛋白 餅乾 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 高麗菜 糖醋排骨 花椰菜 番茄炒蛋 雞胸肉 雞蛋豆腐 豆腐 白菜滷 櫛瓜 雞肉 小黃瓜